Moulin à vent Les Trois Roches, AOP

32 € - Beaujolais - Cépages : Gamay | Rouge -

Contenance : Array
Prix sur place : 32 €
Prix à emporter : 14,90 €

Propriétaire : Pierre-Marie Chermette
www.chermette.fr/

Trois parcelles donnent naissance à cette cuvée : Rochegrès (acquise en 1994), la Rochelle (acquise en 2002) et Roche Noire (acquise en 2005). Un vin qui exprime l’alliance de la finesse et de la puissance, sur une large palette aromatique allant des petits fruits rouges et noirs très mûrs aux épices avec des notes minérales.

Sa robe est soutenue, pourpre reflet violine. Un nez au bouquet floral, iris, violette, pivoine, fruits rouges et noirs, notes vanillées. En bouche, de la concentration en finesse, tanins patinés avec de l’onctuosité, texture veloutée et suave, chair de cerises rouges et noires, notes minérales, épicées (vanillées) en finale.

Température de service 14°C.

Fiche Technique :
Domaine : Domaine du Vissoux Nom du vin : Les Trois Roches Millésime : Appellation : Moulin à Vent Région : Beaujolais Couleur : Rouge Cépage : 100% Gamay Terroirs : sous-sol riche en manganèse  Vendanges : manuelles Élevage : moitié en foudres et moitié en pièces de 1 à 5 ans Degré en alcool : 13%
Accords mets/vins :
Suggestions gourmandes : terrine de gros gibier, un lapin à la moutarde, une échine de porc grillée aux figues rôties avec une pointe de cannelle, un camembert ou un Saint Marcellin affinés...