Fleurie Poncié, AOP

28 € - Beaujolais - Cépages : Gamay | Rouge -

Millésime : 2011
Prix sur place : 28 €
Prix à emporter : 13,30 €

Propriétaire : Pierre-Marie Chermette
www.chermette.fr/

L’aspect est brillant, carmin nuance violine, son nez est fin et floral, sur des notes de rose fanée, de pivoine, de violetteles tanins sont soyeux du terroir de Poncié apportent de la souplesse, tendresse et de l’ élégance en bouche. Bien parfumée. Au-delà des fruits rouges (framboise, cerise), on peut percevoir des notes de grillé et de sous-bois ; la finale est souvent poivrée.

Fiche Technique :
Domaine : Domaine du Vissoux Nom du vin : Poncier Millésime : Appellation : Fleurie Région : Beaujolais Couleur : Rouge Cépage : 100% gamay Terroirs : sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est  Vendanges : manuelles Élevage : 6 mois en foudres de chênes anciens Degré en alcool : 12,5%
Accords mets/vins :
Suggestions gourmandes : Toutes les terrines, parfait avec des viandes blanches délicates, feuilleté de volaille truffé, ballotines, volailles de Bresse, côte de veau, côte d’agneau au four avec une chapelure d’herbes, noix d’agneau au serpolet mais aussi sur des pigeons, cailles, grives, des poissons, steak de thon…