Brouilly « Pierreux », AOP

28,50 € - Beaujolais - Cépages : Gamay | Rouge -

Millésime : 2011
Contenance : Array
Prix sur place : 32 €
Prix à emporter : 13,30 €

Propriétaire : Pierre-Marie Chermette
www.chermette.fr/

Le Brouilly est le plus méridional des crus du Beaujolais, il est donc situé au cœur du vignoble et revêt un caractère très beaujolais. Par conséquent, c’est un vin convivial, facile à placer en toutes circonstances et s’allie avec une grande variété de mets. La parcelle, située au pied du Mont Brouilly, est constituée d’éboulis granitiques suite à l’érosion de cette colline qui donnent de la structure à ce vin droit et pur en bouche.

Sa robe est d’un soutenu rouge profond. Au départ son nez est floral (violette), puis les arômes profonds de fruits mûrs montent au nez. Sa bouche est fine et charnue. Le sol granitique lui donne une belle matière pure et droite, construite sur des tanins ronds. La finale est longue et fraîche. Mélange de petits fruits rouges et noirs : cerise, fraise, mûre. On peut trouver une légère finale réglissée.

Fiche Technique :
Domaine :  Domaine Vissoux Nom du vin :  Pierreux Millésime :  2011 Appellation : Brouilly Région : Beaujolais Couleur : Rouge Cépage :  100% Gamay Terroirs : éboulis granitiques suite à l’érosion du Mont Brouilly,  Vendanges : manuelles Élevage : 6 mois en foudre de chênes anciens Degré en alcool : 12,5%
Accords mets/vins :
Suggestions gourmandes : Notre Pièce de boeuf ainsi que notre Côte de boeuf à la Moëlle.